US BioTek
食物过敏是由食物过敏原引发的免疫系统炎症反应。与食物过敏不同，食物敏感的症状通常会在接触后数小时甚至数天出现，因此很难确定具体的过敏食物。这种延迟反应是导致估计有 1200 万人患有食物过敏症的大多数人没有意识到并将其慢性症状归咎于衰老等原因的原因。
食物敏感性测试简化了识别触发食物的过程，提供了明确的证据和指导以开始愈合过程并开始改善症状。
通常与食物敏感相关的病症和症状
在测试食物敏感性时，US BioTek 使用三种主要的免疫球蛋白，IgG (1,2,3)、IgA 和 IgG4。我们分别测试这些抗体，以清楚地了解哪些食物触发因素可能是患者症状的根本原因。
免疫球蛋白 G1-3 或 IgG
IgG 是一种抗体，可以激活与慢性炎症相关的促炎补体系统（补体级联）。高水平的 IgG（II 类或更高）使受体过载并驱动炎症反应，而低水平的 IgG（0/I 类）表明耐受。
IgG 测试是最常进行的食物敏感性测试，只有 IgG 含量高的食物通常可以在禁食一段时间后安全地重新引入。
免疫球蛋白 G4 或 IgG4
IgG4 是一种抗体，在大多数人体内不会激活补体系统，而是 IgE 的“阻断抗体”。 IgG4 的存在是保护性的，而不是炎症性的，因为 IgG4/IgE 结合会降低 IgE 超敏反应（真正的过敏）。如果 IgG4 高，建议测试 IgE 反应性，最好永久性地从饮食中去除食物。
IgG4 的独立增加可能与某些自身免疫性疾病有关，例如嗜酸性粒细胞性食管炎。
免疫球蛋白 A 或 IgA
IgA 是一种可以激活促炎补体系统的抗体。与粪便中的分泌型 IgA (sIgA) 不同，后者是两个结合在一起并分泌到肠道的 IgA 分子，血清 IgA 水平与过敏和哮喘有关。血清 IgA 对食物触发物的反应可能表明食物刺激了肠道内壁。
食物和美食为世界各地的文化奠定了美好的基础。根据地域、种族、个人喜好等因素，构成个人饮食的食物可能会有很大差异。为确保我们的从业者能够使用适合患者饮食的食物敏感性面板并尽可能多地处理相关抗原，US BioTek 开发了八种独特的食物面板。
标准饮食小组
专门的饮食小组
素食小组
我们的食品敏感性面板利用定量 ELISA（酶联免疫吸附测定）分析特定免疫球蛋白 IgG、IgA 和 IgG4，以确定所选饮食面板的食物和香料分析物。
我们遵循细致的过程从每种分析物（食物触发物）中提取关键成分，以确保患者样本中存在的抗体能够正确结合并通过阳性和阴性对照验证结果。一旦附着在抗原上，抗体就会通过分光光度分析进行检测，其中的值与样品中分析物的浓度成正比。为了提高准确性，我们执行重复测试以确保没有差异。
让我们今天与您的医疗服务提供者一起接受食物敏感性测试